Terroir

Caillouteux, argilo-calcaire et gros galets roulés

Cépages

80% Grenache - 5% Syrah - 5% Cinsault - 5 % Mourvèdre - 5% Vaccarèse

Moyenne d’âge des vignes

50 ans

Vendanges

 Manuelles. Le tri se fait sur les bennes en inox dans les vignes. Elles ont démarré le 13 Septembre 2016 avec un état sanitaire parfait et les fines pluies du 14 et 15 Septembre auront permis une mâturité extrème et complète. Les cinq cépages auront un très bon équilibre en mâturités phénoliques.

Vinification

Traditionnelle de 15 jours - thermorégulation pour une meilleure maîtrise de la température.

Vieillissement

6 mois en foudre de chêne