DOMAINE VALMONT DE PERONNY

DOMAINE VALMONT DE PERONNY

170 place du marché
84470 CHÂTEAUNEUF DE GADAGNE

+33 (0)6 62 32 27 31

d.barrillon@gmail.com
www.valmont-de-peronny.fr


DOMAINE VALMONT DE PERONNY, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2015

Others wines

VIGNOBLE: Avec cette nouvelle cuvée, nous mettons tout notre savoir-faIre au service d’ un grand vin de caractère, élégant et typé mettant à l’honneur le cépage historique et roi de la Vallée du Rhône méridionale : le Grenache.
Pour que ce dernier s’exprime à son meilleur potentiel, nous travaillons en culture raisonnée des sols, avec une taille sévère en hiver. Nous réalisons enfin la vendange manuellement en cagette de 11 Kg et à très bonne maturité.

VINIFICATION: Vinification de type traditionnelle : cuvaison en cuve béton revêtu avec un léger foulage, durant 20 à 25 jours à 28°-30° degrés. Deux remontages journaliers, délestage et bâtonnage des lies pendant la fermentation alcoolique. Fermentation malolactique suivie d’un élevage de 9 mois en foudre de chêne . Mise en bouteille  à l’automne l’année suivant la vendange.

Syndicat des Vignerons de Châteauneuf-du-Pape
DOMAINE VALMONT DE PERONNY
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Rouge 2015

DOMAINE VALMONT DE PERONNY
170 place du marché
84470 CHÂTEAUNEUF DE GADAGNE
+33 (0)6 62 32 27 31

d.barrillon@gmail.com
www.valmont-de-peronny.fr

: BARRILLON OLIVER

  • Conventionnelle
 

Galets roulés (20%)
Grès rouge (20%)
Divers (26%)
Sable / Safre (20%)
Calcaire (14%)

Grenache noir (95%)
Mourvèdre (5%)

Cuve béton (100%)

28°
25

Foudre (100% - 9 )
  • DOMAINE VALMONT DE PERONNY